Ngon ngọt với bánh dẻo thơm là dừa miền tây

Ngon ngọt với bánh dẻo thơm là dừa miền tây

Cứ mỗi buổi sáng, khi ánh mặt trời vừa hừng đông, dọc theo các bờ sông, con rạch miền Tây Nam bộ người ta thường nghe vẳng vẳng câu hò rao bánh ngọt lịm của cô gái nhà quê như vậy.

Như tên gọi của nó, loại bánh này được người ta dùng đọt lá dừa non, hoặc đọt cà bắp (cây dừa nước non chưa nở thành tàu lá) để gói bánh. Nguyên liệu chính để gói bánh là nếp, chuối hoặc đậu xanh và cơm dừa nạo để làm nhưn (nhân) bánh .

Để gói bánh, phải chuẩn bị từ bữa trước. Nếp rặt không để lộn với gạo, chọn loại dẻo như giống nếp bầu, nếp mỡ, nếp bà bóng, đem ngâm qua đêm. Để nếp mau mềm người ta có thể cho thêm ít khóm vào ngâm chung. Sáng hôm sau người ta té nước vài lượt rồi để nếp cho ráo.Với máy xay sinh tố saiko thì bạn có thể làm nhanh hơn

Đậu trắng hoặc đậu đen ngâm mềm vo, tẻ bỏ vỏ ngoài. Dừa khô nạo lấy cơm, vắt nước cốt ra riêng để trộn vào nếp. Còn xác cơm dừa còn lại bằm nhuyễn trộn với đậu xanh cà ngâm vo, bỏ vỏ đã nấu nhừ rồi nêm hành lá, muối,  vo thành viên để làm nhưn.

Loại bánh lá dừa gói với nhưn này gọi là bánh nhưn đậu hay bánh nhưn mặn. Đơn giản hơn thì dùng chuối xiêm chín lột vỏ, cắt trái chuối ra hai phần, ướp thêm ít đường cát để làm nhưn, gọi là bánh lá dừa nhưn chuối.

Khi nếp ráo, đổ nước cốt dừa vô bắc lên chảo xào sơ qua cho nếp chín một phần, nước cốt thấm vào tăng thêm vị béo. Để có vị bùi, người ta còn có thể cho thêm đậu trắng hoặc đậu đen vô nếp, xáo trộn cho đềumáy ép trái cây bluestone .

Chuẩn bị xong nếp, nhưn, người ta tước lá dừa lấy từ đọt dừa non, hoặc đọt cà bắp. Lá dừa có dạng bản hẹp nhưng dài. Lá dùng gói bánh phải nguyên và không bị sâu. Lá được rửa sạch, sau đó phơi nắng (hoặc nhúng nước sôi và lau khô) sao cho lá hơi héo để dễ gói bánh và không bị rách.

Dùng tay cuộn lá lại thành hình trụ ống, cho một phần nếp vào, để nhưn lên lại đổ nếp vào tiếp rồi bóp lại, cột bánh bằng dây lạt cà bắp hoặc dây lát chẻ phơi khô.

Theo kinh nghiệm dân gian thì nếu gói quá chặt, bánh sẽ chín không đều do phần nếp phía bên trong không hấp thu đủ nước khi nấu hoặc khi hạt nếp trương nở sẽ làm bể bánh. Nhưng nếu gói lỏng tay, khi nấu bánh bị nong nước, hạt nếp sẽ rời rạc và bánh trở nên nhão mềm không ngon. Gói từ vài ba chục đến trăm bánh thì bắt đầu nấu bánh.

Lấy lá dừa lót thành lớp mỏng dưới đáy nồi để tránh bánh bị cháy khét. Xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập mặt bánh, phủ thêm một lớp lá dừa trên bề mặt, sau đó đậy kín rồi nổi lửa nấu bánh. Cần chú ý luôn để bánh ngập trong nước. Chừng nào hột nếp bên trong dính quện vào nhau là bánh đã chín. Muốn bảo quản lâu, khi vớt ra phải rửa bánh qua nước lạnh cho hết nhựa, để ráo và treo lên.

Bánh lá dừa được dùng nóng hay nguội tùy vào sở thích mỗi người. Bánh khi ăn có vị mặn nhẹ của muối, vị béo của dừa, cái dẻo của nếp, cái bùi của hạt đậu kết hợp với cái riêng của từng loại nhân cùng hương nếp thơm và mua thêm máy làm sữa đậu nành gali. Tất cả hòa quyện vào nhau làm cho người ăn cảm nhận được hương vị tao nhã và mộc mạc của bánh. 

Nguồn : http://nhabepmart.com/?p=12

Cách chọn tủ bếp đẹp

Cách chọn tủ bếp đẹp

Hiển nhiên như vậy rồi nhưng sao vẫn không ít “cặp đôi hoàn hảo” tranh luận nảy lửa về những điều không nằm trong phạm vi công năng, như đẹp hay chưa đẹp, hợp hay không hợp, thậm chí tủ bếp này, quầy bar kia có thời trang, có ấn tượng, có thể hiện phong cách hay không…?

Rõ ràng, bên cạnh yếu tố công năng và giá cả là chọn lựa của đa số người tiêu dùng, vẫn có không ít khách hàng đi mua sắm hệ thống bếp trên tinh thần tìm kiếm các yếu tố thẩm mỹ và cá tính riêng.

Khi đó, những thương hiệu nào có sự trình bày hấp dẫn, theo những bộ sưu tập mang chủ đề rõ rệt, phối kết với phụ kiện và chiếu sáng sản phẩm tốt… sẽ giúp khách hàng dễ hình dung hiệu quả thẩm mỹ hơn.

Ở góc độ chuyên môn, nhiều nhà thiết kế khi tư vấn hoặc cùng khách hàng của mình “đi chợ” nội thất đã hình dung trước không gian bếp đó cần hệ thống tủ bếp tương ứng ra sao. Cho nên yếu tố hài hoà và phong cách tủ bếp ứng với không gian kiến trúc luôn được ưu tiên chú trọng, hơn là sự độc đáo hay giá cả cao thấp.

Một bộ bàn ghế ăn hay 1 chiếc máy lọc nước kangaroo hấp dẫn, vài bức tranh có gu khi đặt để đúng chỗ, khi được khách đến nhà chơi công nhận “trông hợp đấy, sang đấy” không chỉ đem lại hiệu quả sử dụng mà còn là niềm vui khó tả của gia chủ, nhất là các “nội tướng”, tạo nên sự khác biệt.

Đồng thời, nội thất bếp phù hợp còn giúp kiến trúc sư, nhà thiết kế nội thất thở phào nhẹ nhõm, bởi thực tế đã có không ít trường hợp nhà có phần cứng – tức là không gian bếp, dây chuyền sử dụng – thì ổn nhưng phần mềm – phụ kiện làm bếp, đèn trang trí, vật dụng như máy xay sinh tố philips từ đó khiến cho tổng thể ngôi nhà không được đúng ý tưởng thiết kế ban đầu.

Tuy nhiên, để đạt được tính hài hoà thì lại không dễ, hay nói cách khác, sự hài hoà ở mức độ nào thường khó đo lường cụ thể, không hề có những bắt buộc rõ ràng và nhiều khi gia chủ phải chấp nhận các phép “thử và sai” với chi phí không nhỏ. Ví dụ nội thất toàn nhà hiện đại trắng trẻo, nhưng gia chủ lại thích hệ thống bếp phải dùng gỗ tự nhiên “cho nó sang” thì quả là không dễ cho việc kết nối và đồng bộ về mặt phong cách.

- Bếp của đa số hay thiểu số: Để tránh những mâu thuẫn gia đình trong quá trình chọn lựa hệ thống tủ bếp, có thể chấp nhận sự hoà trộn và thoả hiệp tuỳ theo từng vị trí. Ví dụ như phần khung xương của tủ bếp thì nghe lời chồng chọn cách ăn chắc mặc bền (thậm chí đổ tấm đan, xây gối gạch cho… chắc!) còn phần bề mặt hoàn thiện bằng MDF sơn mờ hay phủ melamine tuỳ ý vợ chọn.

Có người cho rằng mặt bàn bếp trắng dễ phát hiện dơ để mà lau, người khác lại muốn dùng mặt đá đen trông cho nó… sạch! Vấn đề là biết chọn lọc, ưu tiên các phần chính của không gian bếp đáp ứng đối tượng nào sử dụng nhiều hơn để “phục tùng đa số”, còn các tiểu tiết hoặc vị trí đặc thù như quầy bar, sàn nước và máy làm sữa đậu nành supor… thì có thể tuỳ theo sở thích riêng, miễn không gây ra lệch pha là được.

Nguồn : http://nhabepmart.com/?p=8

Nấu xôi gấc tiện lợi bằng nồi cơm điện

Nấu xôi gấc tiện lợi bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu sử dụng máy xay cầm tay Saiko:

1. 1 quả gấc.
2. Gạo nếp.
3. Đường trắng.
4. Dừa tươi bào sợi.
5. Nước cốt dừa.
6. Muối trắng.

Bước 1. Tối hôm trước khi đồ xôi, bạn ngâm lượng gạo nếp dự kiến dùng hết vào nước. Cho thêm vài hạt muối trắng vào ngâm cùng.

Bước 2. Vào sáng hôm sau đãi sạch gạo để ráo.  Gấc bổ làm đôi, tách lấy phần thịt, chính là phần màu đỏ, bỏ vỏ.

Bước 3. Trộn thịt  gấc vào gạo nếp, cho thêm ít muối trắng vào trộn đều. Trà mạnh tay để phần thịt gấc thấm đều vào gạo và sẽ khiến xôi đỏ hơn sau khi đồ.

Bước 4. Đổ gạo nếp vừa trộn vào chõ đồ xôi của nồi cơm điện.

Bước 5. Canh chừng 10 phút, mở nắp nồi rồi rưới đều tay nước cốt dừa và dừa sợi vào. Dùng đũa nhanh tay quấy đều xôi rồi đậy nắp lại trong vòng 5 phút.

Bước 6. Sau đó lại mở nắp và cho 1 thìa cà phê (hoặc cho theo sở thich ăn ngọt của bạn) trộn đều nhẹ tay bằng đũa. Để xôi them từ 5-8 phút nữa, hoặc đến khi bạn cảm thấy sôi đã chin đều.

Bước 7. Bới xôi ra đĩa hay khuân ấn xôi. Dùng xôi khi nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng khi sử dụng máy xay cầm tay Sunhouse!
nguồn : http://nhabepmart.com/?p=20

Mẹo sử dụng nồi áp suất hiệu quả nhất

Mẹo sử dụng nồi áp suất hiệu quả nhất

Nồi áp suất điện giúp bạn nấu ăn nhanh hơn, ngon hơn, tiết kiệm nhiên liệu và điều quan trọng nữa là nó còn giữ nguyên vẹn cho bạn được những giá trị dinh dưỡng trong từng món ăn.

Sử dụng máy xay cầm tay bluestone hẳn bạn cũng đã cảm nhận được những tính năng ưu việt đó mang lại. Vậy làm thế nào để những tính năng đó được tận dụng tối đa và hiệu quả nhất mà nồi áp của bạn vẫn có thể kéo dài được tuổi thọ?

Để thực hiện được điều đó bạn nên tuân thủ những quy tắc dưới đây:

Quy tắc 1. Không sử dụng nồi khi mà trong nồi không có nước. Bởi vì nếu bên trong không có nước sẽ khiến làm hỏng các roong đệm và các bộ phận khác và không an toàn cho người sử dụng.

Quy tắc 2. Không dùng thực phẩm có quá nhiều dầu, có sô-đa, rượu hoặc cồn để nấu ăn. Bởi chúng không mang tính an toàn cho việc sử dụng nồi kể cả những thực phẩm có tính kết dinh cao.

Quy tắc 3. Tuyệt đối không dùng nồi áp suất để chiên rán hoặc đun cạn nước.

Quy tắc 4. Không nên cho quá nhiều thực phẩm vào nồi. Lượng thức ăn, gia vị và nước cần được đọc kỹ hướng dẫn của giới hạn cho phép như:

• Nếu là các thức ăn có chứa thịt thì nước cùng thực phẩm không nên cho quá 3/4 chiều cao của thân nồi.
• Nếu là cháo, canh, súp… thì nước không được quá 1/2 thân nồi.
• Nếu là nấu cơm thì gạo và nước không được vượt quá 2/3 thân nồi.

Quy tắc 5. Nguyên cấm việc tự ý mở nắp nồi khi đang trong quá trình đun nấu mà chỉ được mở nắp nồi khi mà đã xả hết hơi trong nồi.

Quy tắc 6. Trong suốt quá trình đun nấu không nên di chuyển hay lắc mạnh thân nồi sẽ khiến khí và thức ăn trong nồi phụt ra ngoài, rất nguy hiểm.

Quy tắc 7. Sau mỗi lần sử dụng bạn nên vệ sinh sạch sẽ và lau khô, để nơi khô ráo và thoáng mát.

Chúc các bạn sử dụng máy xay cầm tay Bosch  an toàn và hiệu quả nhất!

nguồn : http://nhabepmart.com/?p=18

Máy ép trái cây và máy xay sinh tố

Máy ép trái cây và máy xay sinh tố

Máy xay sinh tố và máy ép trái cây philips  hiện là những thiết bị cần thiết và hữu ích trong nhà bếp đặc biệt là những gia đình có người già và và trẻ nhỏ. Hai loại máy này khác nhau từ tên gọi đến cấu tạo và là những sản phẩm riêng biệt. Nhưng hiện nay đã có thiết bị tích hợp cả hai chức năng trên, một đầu dành để xay trộn nhuyễn với motor riêng và một dành để ép nước.

Các máy xay sinh tố Saiko  thường nhỏ hơn với cấu tạo đơn giản hơn chỉ gồm những thiết bị là một motor quay, một bình đựng với các lưỡi dao gắn liền. Có hai loại máy xay sinh tố đó là dạng cầm tay linh hoạt và để bàn.

Trong khi đó, máy ép nước hoa quả thường cồng kềnh hơn bởi cần nhiều chi tiết máy hơn. Một ngăn đựng hoa quả đầu vào với một chiếc chày nữa ép hoa quả tiếp xúc với lưỡi dao. Một ngăn chứa nước ép nguyên chất và một ngăn nữa chứa bã hoa quả.

Máy xay sinh tố được sử dụng để cắt nhỏ nhuyễn như soup đối với các loại thực phẩm từ rau củ quả đến thị cá nhờ các lưỡi dao sắc hoạt động ở tốc độ cao. Còn máy ép hoa quả sẽ tách bỏ phần nước dinh dưỡng khỏi phần xơ bã của rau củ quả.

Tuy nhiên, các máy xay sinh tố sẽ mang lại hiệu quả hơn một chiếc máy ép hoa quả do có thể sử dụng vào nhiều chức năng khác nhau. Với nhiều chế độ từ xay nhuyễn đến xay thô, bạn có thể dùng để xay hoặc trộn thực phẩm hoặc dùng để băm nhỏ một số loại thực phẩm.

Hơn nữa nếu chỉ dùng nước ép hoa quả không mà không sử dụng bã xơ của chúng sẽ không tốt cho tiêu hóa mặc dù nước ép giúp việc hấp thụ và chuyển hóa các vitamin trong đó nhanh hơn. Hơn nữa việc sử dụng máy ép trái cây panasonic  mất thời gian hơn so với máy xay sinh tố, người dùng phải cắt nhỏ rau củ quả trước khi dùng và cũng cần nhiều thời gian vệ sinh các bình đựng.

Ngoài ra với những loại rau củ quả ít nước hoặc có hột thì việc ép nước sẽ càng khó thực hiện hơn do không tách chiết được nhiều nước và phải bỏ hột trước khi ép.

Nguồn : http://sieuthidogiadinh.com/?p=23

Máy xay sinh tố cho gia đình

Máy xay sinh tố cho gia đình

Được sử dụng nhiều nhất là các loại máy xay sinh tố philips đơn giản, có 2 chức năng xay khô, xay ướt. Các loại máy này đặc biệt phong phú về thương hiệu, từ Fujiyama, Panasonic, Gali, HomePro, Media, Hitachi, Nona… rất dễ sử dụng, có xuất xứ Trung Quốc, Đài Loan, hàng liên doanh cho đến những sản phẩm Philips, National chính hãng. Giá dòng sản phẩm này dao động từ 200.000 đồng đến  hơn 1 triệu đồng/sản phẩm, thời gian bảo hành khoảng 12-24 tháng.

Thông thường, bộ sản phẩm gồm có 2 loại cối xay để người dùng có thể thay đổi, gồm cối có thể tích 1-2 lít để xay sinh tố (xay có nước), còn loại cối xay nhỏ hơn có thể dùng xay khô như thịt, xay ngũ cốc… Ngoài ra, các loại máy này còn được thiết kế từ 2-3 nút chuyển đổi tốc độ nhanh chậm để điều chỉnh độ nhuyễn của sản phẩm. Khi mua dòng sản phẩm này, người tiêu dùng nên chú ý chọn loại lưỡi dao bằng inox hoặc kim loại chống gỉ, bình đựng bằng thủy tinh hay nhựa thì cũng phải chịu lực, chịu nhiệt tốt. Một số model còn được thiết kế chức năng khóa an toàn cho người sử dụng, có mạch tự động bảo vệ ngắt điện khi quá tải…

Máy xay đa năng

Thị trường hiện có loại máy xay đa năng được “tích hợp” thêm nhiều chức năng như ép nước trái cây, vắt cam, đánh trứng… Mỗi tính năng của máy sẽ có một cối xay và dao xay khác nhau, khi sử dụng tính năng nào, người tiêu dùng sẽ lắp cối và dao của tính năng đó. Điều này đặc biệt tiện lợi, giúp nhà bếp gọn hơn.

Các thương hiệu máy xay sinh tố panasonic đa năng trên thị trường như Philips, Moulinex (Pháp), National… có giá từ 1-2,5 triệu đồng, thường bảo hành 12-24 tháng. Hầu hết các máy đa năng đều có hệ thống an toàn sẽ tự ngắt điện khi gặp sự cố. Máy cho phép người dùng xay và ép sinh tố cùng một lúc trên cùng một bệ máy. Một số model máy Philips có chức năng Auto Clean giúp vệ sinh cối xay và lưỡi dao, một số model khác có màn hình hiển thị chế độ hoạt động.

Máy xay cầm tay Braun

Gọn nhẹ, thuận tiện khi sử dụng, các loại máy xay sinh tố cầm tay nhãn hiệu Philips, Braun, Shinil… ngày càng được ưa chuộng. Các chức năng ép trái cây, xay đậu nành, ngũ cốc, đánh kem trứng sẽ được thực hiện đơn giản khi lắp ghép với các dụng cụ hỗ trợ được thiết kế theo từng bộ phận rời.

Sử dụng sản phẩm này, thức ăn không chỉ nhuyễn hơn, thuận tiện khi di chuyển mà người dùng còn có thể điều chỉnh tốc độ theo ý muốn, đặc biệt là vệ sinh máy rất dễ dàng. Giá cả của dòng sản phẩm này dao động khoảng trên dưới 1 triệu đồng/sản phẩm.

Nguồn : http://sieuthidogiadinh.com/?p=16

Siêu thị quạt điện cho mùa hè

Siêu thị quạt điện cho mùa hè

Siêu thị quạt điện cho mùa hè

1. Quạt hộp

Loại quạt này khá gọn gàng, hình chữ nhật, hình vuông hay hình cầu. Quạt hộp tạo gió đều quanh phòng là nhờ lá chắn quay theo các hướng khác nhau. Ưu điểm của quạt hộp là có thể đặt vững chắc và khả năng giữ an toàn nếu trong nhà có trẻ nhỏ. Cùng một công suất và hãng sản xuất, quạt hộp có giá cao hơn so với quạt bàn hay quạt treo tường. Sản phẩm này có đặc điểm là hoạt động khá êm ái, luồng gió đều và ổn định.

Giá của loại quạt này khá phong phú, từ mấy trăm ngàn đến mấy triệu đồng tùy theo thương hiệu.

2. Quạt bàn KDK

Đây là loại quạt truyền thống có mặt trên thị trường từ rất lâu. Bạn có thể chọn quạt bàn nhỏ để sử dụng cho em bé hay cho một người. Một số quạt bàn cao hơn, kích thước lớn hơn có thể đặt cạnh bàn ăn, trong phòng khách. Quạt bàn cũng như quạt treo tường hay quạt đứng có góc xoay lớn hơn quạt hộp, quạt tháp hay quạt hơi nước nhưng luồng gió tạo ra sẽ bị ngắt quãng khi quạt xoay đi hướng khác. Những loại quạt bàn cao cấp có 5 cánh mang lại nhiều gió hơn loại 3 cánh.

3. Quạt đứng

Chiều cao của quạt đứng từ 80 cm đến 1,2m và một số loại có thể thể điều chỉnh độ cao linh hoạt. Dựa theo nhu cầu sử dụng và diện tích căn phòng, bạn có thể chọn loại quạt với tốc độ gió phù hợp. Một số quạt đứng công nghiệp được làm cánh nhỏ nhưng tốc độ quay và tạo gió mạnh hơn dành cho căn phòng lớn. Chẳng hạn nếu gian phòng rộng khoảng 12 – 15 m2 bạn có thể chọn chiếc quạt có tốc độ thổi gió là 60 m3/phút. Giá quạt từ 359.000 – 1.600.000 đồng tùy từng hãng sản xuất.

4. Quạt treo tường panasonic

Đây là giải pháp tiết kiệm không gian khá lý tưởng. Quạt treo tường có nguyên lý hoạt động tương tự quạt đứng hay quạt bàn chỉ khác là bạn sẽ giật một sợi dây để thay đổi tốc độ gió thay vì nút bấm. Quạt có thêm dây điểu chỉnh quay hay đứng yên có giá cao hơn. Sản phẩm đắt nhất có chức năng điều khiển từ xa của KDK hoặc Panasonic khoảng trên 1 triệu đồng/chiếc.

5. Quạt sạc

Vào những đợt cao điểm cắt điện, mua quạt sạc cũng là một trong những giải pháp được nhiều gia đình lựa chọn để có thể ứng phó với không khí nóng bức của ngày hè. Quạt sạc sẽ rất hữu ích khi trong nhà có trẻ nhỏ, người ốm. Trên thị trường có một số thương hiệu quạt sạc với thời gian sử dụng từ 3 – 7 tiếng khi bình ắc qui được sạc đầy.

Một số bí quyết để quạt sạc bền hơn:

• Không nên cắm điện liên tục khi sử dụng quạt sạc vì như vậy rất dễ làm biến thế bị hư hỏng, không thể sạc tiếp được nữa.

• Khi dùng quạt sạc, không nên để quạt sạc hết sạch điện năng mới đem sạc. Để ý lúc quạt sạc sắp hết năng lượng thường quay chậm hơn thì nên sạc điện ngay.

• Nếu lâu ngày không có nhu cầu sử dụng bạn cũng nên lấy quạt ra sạc đầy bình mỗi tháng 1 lần vì dù không sử dụng nhưng thiết bị này vẫn phóng điện và tiêu hao điện năng.

Quạt sạc thường có kích thước nhỏ, giá từ 519.000 đồng/chiếc trở lên. Nếu bình ắc qui hư hỏng bạn có thể thay bình mới với giá khoảng 150.000 đồng/bình.

6. Quạt phun sương kangaroo

Cánh quạt quay sẽ thổi luồng hơi mát lạnh từ đá thường hoặc đá khô chuyên dụng trong không gian. Quạt hơi nước cũng có nhiều chế độ thổi gió, như chế độ thổi gió cây cỏ, thổi hơi lạnh nhiều hay ít…

 

7. Quạt đá Saiko

Quạt tháp thích hợp với những gia đình có không gian nhỏ hẹp. Cấu trúc hình trụ dài, gọn ghẽ khiến quạt tháp chiếm rất ít không gian và luồng gió thổi thật êm ái.

Nguồn : http://sieuthidogiadinh.com/?p=19